越前打刃物（えちぜんうちはもの）とは？

起源は、14世紀初めといわれる。刃物鋼づくりから柄付まで、20余りの工程を経てつくられる。当産地の刃物は、切れ味もよく全国有数の打刃物産地として知られている。

主要地域：　福井県　武生市




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